一、培養目標

培養具有酒店管理理論、專業知識和酒店服務技能,能從事酒店餐飲、前廳、客房、酒吧等服務與管理,能勝任酒店成本核算與控制、營銷、人力資源、公共關系等工作的高端技能型專門人才。

二、主要課程

飯店管理概論、餐飲服務管理、前廳服務管理、客房服務管理、調酒與酒吧經營、茶藝與茶文化、宴會設計、飯店英語、酒店禮儀、溝通技巧、形體訓練、飯店公共關系、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、旅游學概論、旅游文化、民宿管理實務等。

三、實訓實習條件

酒店管理專業現有形體房、語音室和酒店管理綜合實訓室、茶藝室、酒店理實一體化教室5個校內實訓場所,主要承擔形體訓練、禮儀訓練、英語聽力口語訓練、餐廳、客房、前臺、調酒、茶藝服務技能實訓。校外實訓基地10個,主要分布在太原:湖濱國際酒店、迎澤賓館、萬獅京華維景酒店、東港海逸、海外海等;北京四、五星級酒店:北京威斯汀大酒店、港澳中心瑞士酒店、北京香格里拉飯店、北京華宇假日酒店、廣州花園酒店等。

四、就業方向

1、高星級酒店(四、五星)餐廳、客房、前廳、康樂服務員;

2、高星級酒店各部門文員;

3、中低星級酒店(三星以下)餐廳、客房、前廳等部門領班、主管;

4、社會餐飲樓層、部門經理;

5、各類酒店人力資源部培訓師;

6、調酒師;

7、茶藝師。






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